Folhado de palmito

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Folhado de palmito

Tempo: 2h30

Rendimento: 40

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 500g de massa folhada (pronta)
  • 1 gema para pincelar
  • 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 lata de palmito escorrido e picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Para o recheio, aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate, o palmito, a azeitona, a salsa, sal e pimenta por 5 minutos. Despeje a água, deixe ferver e acrescente a farinha de trigo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Corte a massa em 40 quadrados, coloque 1 colher (sobremesa) do recheio no centro e feche, formando triângulos. Coloque em uma assadeira, pincele com a gema, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente.

Folhado de queijos

Tempo: 1h10min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 1 pacote de massa folhada congelada (400g)

Recheio

  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1/2 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de orégano

Modo de preparo

Descongele a massa folhada de acordo com as instruções da embalagem. Em uma tigela, coloque a muçarela, o parmesão, o provolone, a ricota e o gorgonzola. Acrescente o requeijão, a salsa, o orégano e misture até ficar uniforme. Em uma forma, abra a massa e espalhe o recheio por igual. Enrole como rocambole, fechando as bordas para que o recheio não escape. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até crescer e dourar. Desligue, retire do forno e sirva.

Folhado de frango com catupiry

Tempo: 50min

Rendimento: 16

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 500g de catupiry
  • 3 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
  • 1kg de massa folhada (comprada pronta)
  • 1 ovo

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o catupiry e o frango e reserve. Abra a massa, corte em círculos, recheie com o frango reservado e cubra com outro círculo de massa aperte as bordas com um garfo. Coloque em uma assadeira, levemente untada pincele com o ovo batido e leve ao forno, preaquecido com temperatura média por 30 minutos. Retire e sirva.

Folhado de Catupiry® com bacon

receitas de folhados

Tempo: 1h

Rendimento: 24 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 1 pacote de massa folhada (300g)
  • 300g de bacon em cubos pequenos

Recheio

  • 1 xícara (chá) de requeijão Catupiry®
  • 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado

Modo de preparo

Descongele a massa folhada de acordo com as instruções da embalagem. Com um cortado de biscoitos quadrado de 5cm x 5cm, corte 24 quadradinhos.

Coloque cada quadradinho em uma forminha de empada pequena, apertando levemente.

Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e desenforme.

Em uma frigideira antiaderente, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar. Escorra em papel absorvente e reserve.

Em um processador, bata o requeijão e o queijo provolone até ficar homogêneo.

Transfira para um saco de confeiteiro com bico liso e preencha as massinhas.

Polvilhe com o bacon e sirva em seguida.

Folhado de calabresa cremosa

receitas de folhados

Tempo: 40min

Rendimento: 20

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa folhada (400g)
  • Manteiga para untar
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 gomo de linguiça calabresa picada
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga e frite a calabresa e a cebola até dourar. Junte o leite com a maisena dissolvida, tempere com sal e cheiro-verde e cozinhe até engrossar. Desligue, misture com a muçarela e reserve. Abra a massa folhada de acordo com as instruções da embalagem e corte em quadrados pequenos. Divida o recheio no centro dos quadrados de massa. Junte as 4 pontas de cada quadrado e feche ao meio, formando uma trouxinha. Coloque, um ao lado do outro, em uma fôrma untada, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire e sirva em seguida.

Folhado de morango e chocolate

receitas de folhados

Tempo: 1h30 (+1h de geladeira)

Rendimento: 4

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 400g de massa folhada comprada pronta
  • 2 xícaras (chá) de chantilly
  • 2 caixas de morangos cortados em cubos
  • Açúcar de confeiteiro e morangos para decorar

Creme:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 gemas peneiradas
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Abra a massa folhada conforme as instruções da embalagem. Corte em triângulos de dez centímetros de cada lado e asse-os em uma assadeira úmida. Leve todos os ingredientes do creme ao fogo e mexa até engrossar. Deixe esfriar coberto com o filme plástico. Leve à geladeira por 1 hora. Monte cada doce em um prato, alternando camadas de massa, chantilly, morangos e creme. Finalize com uma camada de massa e polvilhe o açúcar de confeiteiro. Decore com os morangos.

Folhado de doce de leite

receitas de folhados

Tempo: 2h

Rendimento: 20

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa folhada de 300g
  • 1 lata de leite condensado cozida por 30 minutos
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Abra a massa e corte em quadrados. Coloque o recheio e dobre ao meio formando um triângulo. Coloque em uma assadeira, pincele com o ovo e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado. Retire do forno e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

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